福岡 博多の旬を
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平成25年「和食；日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。評価されたのは多様で新鮮な食材を生かし、健康的。そして自然の美しさや季節、年中行事と深く関わっているという日本の食の特徴でした。いちふくは、この和食に生きる豊な素材と旬のこころを生かし、体に優しく、そして日本の風土に寄り添う漬物づくりを目指しています。
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